Meniu dizainas ir testavimas
Praktiškas meniu kūrimas: skonio profiliai, porcijų kontrolė ir prezentacijos gairės, pritaikomos patiekalų tiekimui.
Rankų darbo receptūra
Amatinė kulinarija: degustacijos, kursai ir pritaikymas jūsų skoniui
Mes dirbame lėtai ir kruopščiai — nuo vietinių produktų iki estetiško pateikimo. Trumpi kursai ir individualūs sprendimai restoranams ar renginiams.
Mini istorija
Mūsų dirbtuvės — amatas ir kokybė
yra įmonė, oficialiai registruota ir veikia pagal galiojančius teisės aktus ir normines Europos Sąjungos gaires.
Pradėjome nuo mažos gamybos virtuvės: receptai gimė iš asmeninės aistros, o dabar perdirbame vietinius produktus ir kuriame meniu, kuriuo didžiuojamės. Siūlome degustacijas, meniu konsultacijas ir pritaikytus mokymus mažoms grupėms. Kiekvienas projektas prasideda nuo detalios degustacijos ir baigiasi technine kortele, kurią gali naudoti jūsų virtuvė.
Для отримання інформації: contact@
Ми намагаємося відповідати протягом 2–4 робочих днів.
Paslaugos
Ekspertų konsultacijos ir praktiniai užsiėmimai
Mokymai ir degustacijos
Trumpi kursai iki 12 asmenų: technikos, sezoninių produktų paruošimas ir estetinės pateikimo pamokos.
Individualios konsultacijos
Auditai restoranams, tiekėjų atranka ir receptūrų pritaikymas pagal virtuvės pajėgumą.
Renginių aptarnavimas
Kamerinės degustacijos ir kulinarinės demonstracijos su pilnu aptarnavimu, pritaikytu progai.
Mūsų istorija
Problemų sprendimas per amatą
Problema
Restoranai dažnai praranda autentiškumą per standartiškus tiekimo sprendimus: skonis praranda ryšį su vietos produktais ir gamybos galimybėmis.
Kodėl tai dažna
Daugelyje tiekimo grandinių prioritetas – kaina ir prieinamumas, o ne nuoseklumas ir menas pateikime.
Sprendimas
Mes integruojame amatą į tiekimo grandinę: trumpi eksperimentai, techninės kortelės ir mokymai leidžia restoranams išlaikyti kokybę be didelių kaštų šuolio.
Procesas
Kontroliuojami žingsniai kokybei
1
Įvertinimas
Degustacija ir virtuvės auditas — surenkame pradinius duomenis ir prioritetus.
2
Prototipai
Testuojame receptūras, deriname tiekėjus ir patvirtiname porcijas.
3
Dokumentacija
Paruošiame technines korteles ir pateikimo instrukcijas.
4
Įdiegimas
Mokymai personalui ir pilotinis aptarnavimas renginyje ar savaitę trinamos patiekalų gamybos.
Galerija
Atmosfera ir detalės
Kainodara
Individualios kainos pagal poreikį — pavyzdžiai žemiau
Flagmanų paketas
€1,800 one-time
- Individualus meniu dizainas
- 3 degustacijos su tikslinimu
- Techninės kortelės 20 patiekalų
- Personalizuoti mokymai
- 1 savaitės pilotas
Starteris
€450 one-time
- 1 degustacija
- 5 techninės kortelės
- Receptų optimizacija
- 30 min konsultacija
Mėnesinis palaikymas
€220 /month
- 2 konsultacijos / mėn.
- Receptų atnaujinimai
- Sezoninių idėjų paketai
- Prioritetinis palaikymas
DUK
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip užsisakyti degustaciją?
Parašykite mums el. paštu arba naudokite kontaktinę formą — atsakome per 2–4 darbo dienas su siūlomu datų ir apimčių variantu.
Ar dirbate su maisto alergijomis?
Taip. Visi receptai gali būti pritaikyti, mes paruošiame pakaitalus ir atnaujiname technines korteles.
Ar teikiate paslaugas už mieste?
Taip, dirbame su tiekėjais regionuose — kelionės kaštai aptariami individualiai.
Susisiekite dėl konsultacijos
Trumpai aprašykite projektą — mes siūlome pradinius žingsnius nemokamai.
